Basque Culinary Center

Gràcies a Mondragon Unibertsitatea, els cuiners bascos, i les institucions públiques, en l’any 2009 va ser creada la fundació Basque Culinary Center.

La fundació Basque Culinary Center és un dels temples de la gastronomia més importants del món, on a més de formació i investigació s’organitzen cursos magistrals i esdeveniments al llarg de l’any.

Basque Culinary Center té com a objectiu garantir la bona i innovadora cuina, el que suposa la creació de coneixements d’alt nivell i formació de professionals qualificats. També promou la investigació i transferència de coneixement entre els professionals de l’alta cuina i els sectors empresarials i del coneixement relacionat directa i indirectament amb la gastronomia i aconseguir així una projecció internacional.

Un altre dels grans objectius de la fundació Basque Culinary Center és impulsar la transferència tecnològica i la innovació en les empreses del sector. També la creació de nous projectes empresarials i noves iniciatives.

Línies generals d’investigació

  • Educació i hàbits alimentaris.
  • Responsabilitat social alimentària.
  • Tendències d’alimentació.
  • Innovació en la gestió d’empreses del sector.
  • Desenvolupament de tecnologies associades.
  • Elaboració, presentació i conservació d’aliments.

Alguns dels chefts involucrats

Per a més informació pot visitar la web oficial o trucar al telèfon (+34) 943 574 500.

Com arribar des de la pensió Bule

Un servei regular d’autobusos et portarà en tan sols 15 minuts a aquest complex situat als afores de la ciutat.

Pots consultar a Google Maps les millors rutes per anar en cotxe, transport públic o caminant.

Sempre pot sol•licitar-nos indicacions que li facilitarem molt gustosament o sol•licitar-nos un taxi perquè el reculli a la porta de la pensió.

A continuació li mostrem un mapa amb la localització de la fundació Basque Culinary Center.